TS 118 Çok Fonksiyonlu Sebze Kesme Makinesi

TS 118, sürekli bantlı kesim ve entegre küp kesimi tek bir kompakt gövdede birleştiren çok fonksiyonlu endüstriyel bir sistem olarak tasarlanmıştır. Sol tarafta bant tahrikli kesim istasyonu; dilimleme, doğrama, jülyen ve rendeleme işlemlerini gerçekleştirirken, sağ tarafta yer alan özel küpleme bölümü hassas küp ve şerit kesimler üretir. Bu sayede kesme, dilimleme, jülyen, rendeleme ve küpleme gibi işlemlerin tamamı tek bir makinede yapılabilir. Böylece aynı üretim alanında birden fazla ayrı ünite kullanma ihtiyacı ortadan kalkar.

Sebze Kesme Kapasitesi 300-1000 kg/saat
Makine Ölçüleri; 1300x650x1340 mm
Makine Ağırlığı; 200 Kg
Malzeme; Paslanmaz Çelik
Motor; 220V - 1.87 kW
Sol - Çift Kanat Bıçak Sebze Dilimleme ve Doğrama; 1-50 mm
Sol - Sebze Dilim Kesim; 1-2-3-4-5-6-7-8-9 mm
Sol - Sebze Jülyen Kesim; 2-3-4-5-6-8 mm
Sağ - Sebze Küp Kesim; 8-10-12-15-20 mm
Sağ - Sebze Dilim Kesim; 1-2-3-4-5 mm
Sağ - Sebze Jülyen Kesim; 2-3-4-5-6-8 mm

Çift İstasyonlu Tasarıma Sahip Çok Fonksiyonlu Sebze Kesme Makinesi

Sürekli ve güvenilir çalışma için tasarlanan TS 118, birden fazla kesim operasyonunu tek bir ayak izinde birleştirmek isteyen üreticiler için geliştirilmiş kompakt, çift istasyonlu bir sebze kesme makinesidir. Bir tarafta dilimleme, doğrama, jülyen ve rendeleme için sürekli çalışan bant tipi sebze kesme ünitesi bulunurken, diğer tarafta bağımsız bir küp kesme makinesine benzer şekilde küp ve şerit kesimler yapan özel bir bölüm yer alır. Ayrıca bant tahrikli taraf, ince ve uniform dilimler gerektiren zorlu reçetelerde hassas bir sebze dilimleme makinesi olarak da yapılandırılabilir. Bu benzersiz yerleşim, üreticilerin birden fazla küçük makine yerine tek bir entegre platform kullanmasına olanak verir. Sonuç olarak ürün akışı, iş gücü ve hijyen üzerinde daha iyi kontrol sağlanır.

TS 118, iki ayrı makinenin fonksiyonlarını tek bir gövdede birleştirerek; merkezi mutfaklar, catering tesisleri ve hazır yemek üreticilerinin hazırlık süreçlerini standartlaştırmasına yardımcı olur. Ürünü ayrı sistemler arasında taşımak yerine, operatörler tek bir sebze kesme makinesi üzerinde farklı kesim türlerini uygulayabilir ve çıktıyı doğrudan kazanlara, mikserlere veya paketleme hatlarına besleyebilir. Bu konsolidasyon, taşıma süresini azaltır ve operatör yorgunluğunu minimuma indirir. Aynı zamanda alanın kısıtlı olduğu hatlarda verimliliği artırırken, tüm işlemleri aynı sebze doğrama makinesi ve sebze rendeleme makinesi platformunda toplar.

Dilimleme, Doğrama, Jülyen ve Rendeleme için Sol Taraf Konveyör Bölümü

Sol tarafta TS 118, sürekli beslemeli uygulamalar için yüksek kapasiteli bir sebze dilimleme makinesi ve sebze doğrama makinesi olarak çalışır. Sebzeler banda yerleştirilir ve kesim takımlarına kontrollü şekilde taşınır; bu sayede düzensiz şekilli hammaddelerde bile öngörülebilir Dilim veya Doğrama ölçüleri elde edilir. Üretim mühendisleri doğru bıçak kombinasyonlarını ve bant hızını belirlediğinde, sebze dilimleme makinesi konfigürasyonu vardiyalar boyunca minimum ayar ile tekrar tekrar çalıştırılabilir.

Aynı sol bölüm, salata bileşenleri, üst malzeme içerikleri ve ince veya uzun dokular gerektiren pişmiş hazırlıklar için esnek bir sebze jülyen kesme makinesi ve sebze rendeleme makinesi olarak da yapılandırılabilir. Uygun bıçak setleri takıldığında, karıştırma ve dozajlama sırasında formunu koruyan uniform şeritler ve rendelenmiş parçalar üretir. Birçok reçetede bu sebze rendeleme makinesi fonksiyonu, tatların karışım içinde daha homojen dağılmasına yardımcı olur. Sonuç; nihai uygulama soğutulmuş, dondurulmuş veya sıcak servis edilmiş olsa bile, görsel olarak çekici ve tutarlı bir ağız hissine sahip üründür.

Entegre Sebze Küp Kesme Makinesi Olarak Sağ Taraf Küpleme Haznesi

Sağ tarafta TS 118, küp ve kontrollü şerit kesimler için hassas çalışan özel bir kesim haznesi içerir ve doğru bir sebze küp kesme makinesi gibi görev yapar. Bant tarafında ön kesimi yapılmış ürünler veya doğrudan ayıklama hattından gelen hammaddeler belirlenen ölçülerde küp hâline getirilebilir; bu da genellikle ayrı bir endüstriyel küpleme sisteminden beklenen doğruluğu sağlar. Bu çift bölge yaklaşımı, üreticilerin bir tarafta temel dilim/şerit hazırlığını yapıp diğer tarafta nihai Küp kesimini tamamlamasına, yani üretim alanında tek bir kompakt gövde kullanmasına olanak tanır.

TS 118 bu kabiliyetleri tek bir yapı içinde birleştirdiği için, planlama tarafında nadir bulunan bir esneklik sunar. Günün programına bağlı olarak makine, yüksek hacimli kesimlerde ana sebze dilimleme makinesi olarak görev yapabilir. Aynı zamanda toplu reçete hazırlığında güçlü bir sebze doğrama makinesi veya katma değerli hatları desteklemek için çok yönlü bir sebze jülyen kesme makinesi olarak çalışabilir. Bu sırada sağ taraftaki hazne, endüstriyel bir sebze küp kesme makinesinden beklenen kapasite ve doğruluğu sağlamaya devam eder. Böylece küp kesilmiş bileşenler her zaman spesifikasyona uygun çıkar.

Endüstriyel Kullanım İçin Hijyenik Konstrüksiyon ve Kolay Temizlik

Hijyenik konstrüksiyon, TS 118 tasarımının her noktasında temel yaklaşımdır. Şase, paneller ve kritik ürün temas parçaları; pürüzsüz yüzeyli, kir tutma noktaları minimum olan paslanmaz çelikten üretilmiştir; bu da rutin temizliği hızlı ve güvenilir hâle getirir. Hem bant bölümüne hem de küpleme haznesine açık erişim, sanitasyon ekiplerinin sebze kesme makinesini hızlıca yıkamasını, kontrol etmesini ve yeniden toplamasını sağlar. Bu, sıkı perakendeci ve denetim standartlarıyla çalışan tesisler için kritik önemdedir.

Operatör Güvenliği, Ergonomi ve Günlük İş Akışı

Operatör açısından TS 118, güvenli ve ergonomik bir iş akışı sunar. Bantlı besleme, personelin hammaddeleri doğru şekilde konumlandırmasına olanak tanırken elleri dönen takımlardan uzak tutar. Küpleme haznesi çevresindeki koruyucular ve emniyet kilitleri, sebze küp kesme makinesi tarafı çalışırken çalışanları korur. Basit kontrol mantığı, operatörlerin kesim modları arasında karışıklık yaşamadan geçiş yapmasına yardımcı olur.

Günlük kullanımda TS 118, manuel bıçak işini azaltır ve el aletlerine kıyasla daha tutarlı sonuçlar sağlar. Daha önce yoğun tezgâh doğraması gerektiren reçeteler artık sol taraftaki sebze doğrama makinesi konfigürasyonu ile yapılabilir. Hassas küp kesimler sağ tarafta üretilir. Salata bileşenleri, wok karışımları ve garnitür elemanları aynı sebze jülyen kesme makinesi platformu üzerinde hazırlanabilir. Bu da ürün geliştiricilere, ekstra proses adımları eklemeden daha görsel ve zengin ürünler tasarlama esnekliği verir.

Karma Kesim Formatlı Sebze İşleme Hatlarında Merkezi Rol

Zamanla birçok üretici, TS 118’i karma formatlı üretimde ana sebze kesme makinesi olarak konumlandırır. Kontrollü kalınlık için güvenilir bir sebze dilimleme makinesi ve ince dokular için güçlü bir sebze rendeleme makinesi gibi çalışır. Ayrıca şerit ürünler için verimli bir sebze jülyen kesme makinesi ve küp bazlı reçeteler için hassas bir sebze küp kesme makinesi görevini üstlenir. Tüm bu makinelerin güçlü yanlarını tek bir çok fonksiyonlu sistemde bir araya getiren TS 118, tesislerin kapasiteyi artırmasına ve ürün kalitesini korumasına yardımcı olur. Bu yaklaşım, mevcut zemin alanının en verimli şekilde kullanılmasını sağlar.